Cocina

12 guíasÚltima actualización: 15 de septiembre de 2026

Temel teknikler, saklama koşulları ve tutmayan tariflerin sebepleri — ölçüsü belli anlatımlar.

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Mostrando 12 guías
Cam kapta baharatlarla marine edilmiş biftek, yanında termometre, tuz kasesi ve folyoyla örtülü dinlenen et dilimi.
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Marinar y reposar la carne

Los pasos para marinar la carne con la sal, el tiempo y la temperatura correctos, y dejarla reposar bien después de cocinarla.

· 7 min
Tezgahta su dolu cam kapta bekleyen yeşillikler, yanında salata kurutucu, kağıt havlu ve sirke şişesi.
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Hojas verdes siempre frescas

Método paso a paso para lavar y secar perejil, rúcula y lechuga y mantenerlas crujientes de 7 a 10 días en el refrigerador.

· 5 min
Mutfak tezgâhında etiketli kilitli poşetler ve cam kaplar, yanında mutfak tartısı ile kalem, arkada açık dondurucu çekmecesi.
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Porcionar para el congelador

Divide la comida en porciones por persona y congélala con fecha para acabar con las quemaduras por frío, el desperdicio y la confusión.

· 6 min
Publicidad — en flujo responsive
Kısık ateşte köpüklü kabarmış bakır cezve, yanında porselen kahve fincanı, lokum ve bir bardak su.
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Café turco espumoso

Para una espuma densa y duradera en el cezve basta la medida correcta, el fuego más bajo y un solo removido.

· 4 min
Ahşap tezgahta kesilmiş somun ekmek, bez ve kâğıt torba, dilimli ekmek poşeti ve kavanozda galeta unu
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Guardar pan y usar el pan duro

Envuelve y coloca bien el pan para alargar su frescura, y en lugar de tirar el que ya está duro, sécalo o reanímalo en el horno.

· 6 min
Ahşap mutfak tezgâhında koyu renkli zeytinyağı şişesi, kapalı zeytinyağı tenekesi ve baharat dolu cam kavanozlar
Cocina

Conservar aceite de oliva y especias

La forma práctica de mantener meses la frescura del aceite de oliva en fresco y oscuro, y de las especias secas y bien cerradas.

· 6 min
Tezgahta suda bekletilmiş kuru fasulye dolu cam kap, açık düdüklü tencere ve karbonat, tuz, kimyon kaseleri
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Alubias secas rápidas y digestivas

Remojo con bicarbonato, dos cambios de agua y 15 minutos en olla a presión para alubias tiernas y digestivas.

· 6 min
Beyaz tabakta taneleri ayrık pilav; yanında aralık kapaklı çelik tencere, kasede çiğ pirinç ve tahta kaşık.
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Arroz suelto grano a grano

Con arroz baldo, proporción de 1 medida de arroz por 1,5 de agua hirviendo, lavado correcto y 12 minutos de reposo, los granos no se pegan.

· 5 min
Kraft kese kağıdı içinde olgun muzla bekletilen iki avokado ve yanında ikiye bölünmüş kremalı bir avokado
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Madurar aguacate rápido

De aguacate duro como piedra a punto cremoso en 1-3 días con plátano y papel de estraza, o blando en 20 minutos al horno si hay mucha prisa.

· 4 min
Demir tavada buğusu çıkan menemen, yanında dilimlenmiş ekmek, bardakta çay, beyaz peynir ve zeytin tabağı.
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Receta de menemen

El paso a paso para preparar menemen clásico para dos personas en 15 minutos, sin que quede aguado ni con el huevo pasado.

· 4 min
Cam kavanozda baloncuklanmış ekşi maya, yanında un yığını, mutfak terazisi, spatula ve su bardağı bulunan ahşap tezgah
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Masa madre: crearla y alimentarla

Calendario día a día para crear masa madre desde cero con harina integral y agua y tenerla lista para hornear en 7-10 días.

· 7 min
Mutfak tezgahında cam kavanozda mayalanmış yoğurt, yanında termometre takılı süt tencere si, kaşıkta maya yoğurdu ve katlı havlu.
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Yogur casero paso a paso

Con 1 litro de leche y 1 cucharada de yogur, el método medido con termómetro para lograr un yogur casero espeso y que no se corta.

· 6 min

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