Mətbəx

12 bələdçiSon yeniləmə: 15 sentyabr 2026

Temel teknikler, saklama koşulları ve tutmayan tariflerin sebepleri — ölçüsü belli anlatımlar.

HamısıTemel TekniklerTariflerSaklamaEkmek & MayaKahvaltı
12 bələdçi göstərilir
Cam kapta baharatlarla marine edilmiş biftek, yanında termometre, tuz kasesi ve folyoyla örtülü dinlenen et dilimi.
Mətbəx

Ət marinadı və dincəldilməsi

Düzgün duz nisbəti, vaxt və temperaturla əti marinad etmək, bişirdikdən sonra isə dincəltməyin addım-addım yolu.

· 7 dəq
Tezgahta su dolu cam kapta bekleyen yeşillikler, yanında salata kurutucu, kağıt havlu ve sirke şişesi.
Mətbəx

Göyərtini təzə saxlamaq

Cəfəri, rukola və kahını düzgün yuyub qurudaraq soyuducuda 7-10 gün diri saxlamağın addım-addım yolu.

· 5 dəq
Mutfak tezgâhında etiketli kilitli poşetler ve cam kaplar, yanında mutfak tartısı ile kalem, arkada açık dondurucu çekmecesi.
Mətbəx

Dondurucuda porsiyalama

Yeməyi nəfər başına porsiyalara bölüb tarix etiketi ilə dondurmaqla buz yanığını, israfı və qarışıqlığı birdəfəlik bitirin.

· 6 dəq
Reklam — axın içi responsiv
Kısık ateşte köpüklü kabarmış bakır cezve, yanında porselen kahve fincanı, lokum ve bir bardak su.
Mətbəx

Köpüklü Türk qəhvəsi

Cezvədə qalın və davamlı köpük üçün düzgün ölçü, ən kiçik alov və yalnız bir dəfə qarışdırmaq kifayətdir.

· 4 dəq
Ahşap tezgahta kesilmiş somun ekmek, bez ve kâğıt torba, dilimli ekmek poşeti ve kavanozda galeta unu
Mətbəx

Çörəyi saxlamaq və bayatını işlətmək

Çörəyi düzgün büküb düzgün yerdə saxlayaraq təzəliyini uzadın, bayatlayanı isə qurudub və ya sobada canlandırıb zibilə atmayın.

· 6 dəq
Ahşap mutfak tezgâhında koyu renkli zeytinyağı şişesi, kapalı zeytinyağı tenekesi ve baharat dolu cam kavanozlar
Mətbəx

Zeytun yağı və ədviyyat saxlanması

Zeytun yağını sərin və qaranlıqda, ədviyyatı quru və kip bağlı saxlamaqla hər ikisinin təravətini aylarla qorumağın praktik yolu.

· 6 dəq
Tezgahta suda bekletilmiş kuru fasulye dolu cam kap, açık düdüklü tencere ve karbonat, tuz, kimyon kaseleri
Mətbəx

Quru lobyanı tez bişirmək

Sodalı isladma, suyu iki dəfə dəyişmə və təzyiq qazanında 15 dəqiqə bişirmə ilə yumşaq, qaz verməyən lobya.

· 6 dəq
Beyaz tabakta taneleri ayrık pilav; yanında aralık kapaklı çelik tencere, kasede çiğ pirinç ve tahta kaşık.
Mətbəx

Dənə-dənə düyü plovu

Baldo düyü ilə 1 ölçü düyüyə 1,5 ölçü qaynar su nisbəti, düzgün yuma və 12 dəqiqə dəmləmə sayəsində dənələri yapışmayan plov.

· 5 dəq
Kraft kese kağıdı içinde olgun muzla bekletilen iki avokado ve yanında ikiye bölünmüş kremalı bir avokado
Mətbəx

Avokadonu tez yetişdirmək

Daş kimi bərk avokadonu banan, kraft kağız torbası və düzgün temperaturla 1-3 gündə yumşaltmaq üsulu.

· 4 dəq
Demir tavada buğusu çıkan menemen, yanında dilimlenmiş ekmek, bardakta çay, beyaz peynir ve zeytin tabağı.
Mətbəx

Menemen resepti

İki nəfərlik klassik menemeni 15 dəqiqədə, sulu qalmadan və yumurtası bərkimədən hazırlamağın addım-addım yolu.

· 4 dəq
Cam kavanozda baloncuklanmış ekşi maya, yanında un yığını, mutfak terazisi, spatula ve su bardağı bulunan ahşap tezgah
Mətbəx

Turş maya hazırlamaq və qidalandırmaq

Tam buğda unu və su ilə sıfırdan turş maya qurub 7-10 gün içində çörək bişirməyə hazır vəziyyətə gətirməyin günlük cədvəli.

· 7 dəq
Mutfak tezgahında cam kavanozda mayalanmış yoğurt, yanında termometre takılı süt tencere si, kaşıkta maya yoğurdu ve katlı havlu.
Mətbəx

Evdə qatıq mayalama

1 litr süd və 1 xörək qaşığı qatıqla, termometr istifadə edərək qatı və kəsməyən ev qatığı hazırlamağın dəqiq yolu.

· 6 dəq

Bu kateqoriyadakı məzmun məlumat xarakterlidir; rəsmi işlərdə aidiyyəti qurumun aktual elanları əsasdır. Ətraflı: məsuliyyətdən imtina.